A Brescia nasce il Festival dello Spiedo
Il profumo della brace, il lento movimento delle aste, i segreti tramandati nelle famiglie e le tante interpretazioni nate tra valli, laghi e paesi della provincia: per la prima volta tutto questo si incontrerà in un unico grande evento.
Dall’1 al 3 ottobre 2027, la Fiera di Brescia – Brixia Forum ospiterà la prima edizione del Festival dello Spiedo, organizzato da Area Fiera e Seven Events.
Tre giornate di festa, gusto e cultura dedicate a uno dei piatti più rappresentativi dell’identità bresciana. Il pubblico potrà degustare e confrontare, come mai prima d’ora, le diverse interpretazioni dello spiedo, incontrare chi ne custodisce i segreti e scoprire storie, tecniche e tradizioni che cambiano da un territorio all’altro.
Lo spiedo bresciano affonda infatti le proprie radici nella cultura rurale e venatoria delle valli e delle colline della provincia. Nato dalla lenta cottura delle carni davanti alla brace, è diventato nel tempo molto più di un piatto: un rito familiare e collettivo, capace di riunire generazioni attorno al fuoco e alla tavola.
Ogni famiglia, paese e territorio conserva la propria versione. È proprio da questa straordinaria varietà che nasce il Festival: non per stabilire quale sia lo spiedo migliore, ma per riunire le sue diverse anime e offrire loro, finalmente, un grande palcoscenico comune.
«Lo spiedo bresciano meritava un evento di questa dimensione», dichiara Mauro Grandi, Direttore di Area Fiera. «Vogliamo riunire in un unico luogo le sue diverse interpretazioni e permettere al pubblico di assaggiarle, confrontarle e conoscerne i protagonisti. Sarà una grande festa popolare, capace di coinvolgere le famiglie, appassionare i bresciani e richiamare visitatori da tutta Italia. L’ambizione è trasformare il Festival in un appuntamento riconoscibile e atteso, un vero simbolo della nostra provincia.»
Accanto allo spiedo troveranno spazio anche i piatti, i prodotti, i vini e le birre artigianali che raccontano la ricchezza gastronomica bresciana. Il Festival sarà quindi un viaggio nel gusto e nella cultura locale, accompagnato da musica, spettacoli, incontri, approfondimenti e momenti dedicati alle tradizioni del territorio.
Il Brixia Forum diventerà così il punto d’incontro tra spiedisti, produttori, famiglie, appassionati e turisti: una grande casa comune nella quale celebrare Brescia attraverso i suoi sapori.
«Siamo felici di accogliere al Brixia Forum un progetto nuovo, fortemente legato all’identità del territorio e con grandi potenzialità di crescita», sottolinea Roberto Zini, Presidente di Pro Brixia. «Il Festival dello Spiedo potrà diventare un appuntamento capace di unire tradizione, cultura e intrattenimento, offrendo a Brescia una nuova occasione per raccontarsi e attrarre pubblico.»
L’obiettivo è andare oltre i confini provinciali e trasformare lo spiedo in un richiamo turistico, facendo conoscere a un pubblico sempre più ampio non soltanto un piatto, ma i luoghi, le persone e le storie che lo rendono unico.
«L’enogastronomia rappresenta un importante motore economico e uno straordinario strumento di promozione territoriale», afferma Roberto Saccone, Presidente della Camera di Commercio di Brescia. «Si tratta di un grande evento dedicato alla nostratradizionegastronomica che promuove un’eccellenza del nostro territorio e che può generare ricadute positive sull’intero indotto, coinvolgendo ospitalità, commercio, produzione e turismo. Valorizzare questespecificità significa rafforzare l’identità e l’attrattività di Brescia.»
Il percorso verso ottobre 2027 è ufficialmente iniziato. Nei prossimi mesi saranno presentati gli spiedisti partecipanti, le specialità coinvolte, le collaborazioni e il programma degli eventi.
Per Brescia sarà l’occasione di riunirsi attorno a una delle sue tradizioni più amate. Per chi ancora non la conosce, sarà l’occasione di scoprirla.
Festival dello Spiedo
1–2–3 ottobre 2027
Fiera di Brescia – Brixia Forum
Organizzato da Area Fiera e Seven Events
