Il 24 Marzo si celebra il Gelato Day
Il 24 marzo si festeggia il Gelato Day! Unica giornata cui il Parlamento Europeo abbia mai dedicato a un alimento, la Giornata Europea del Gelato Artigianale, nata per promuovere lβarte gelatiera e giunta questβanno alla sua nona edizione, saluta la Primavera inaugurando ufficialmente la stagione 2021 del gelato artigianale. E se in Italia, come in molti altri Paesi dβEuropa, non sarΓ possibile recarsi fisicamente in gelateria, ci si potrΓ comunque concedere direttamente da casa il piacere di un cono o di una coppetta e celebrare questa golosa ricorrenza che vuole valorizzare e sostenere una delle eccellenze gastronomiche piΓΉ amate nel mondo, nonchΓ© la maestria e il sapere degli artigiani del gelato.
Come spiega infatti il Presidente di Artglace Marco Miquel Sirvent: Β«Dal 2013 ogni 24 marzo si celebra il Gelato Artigianale nellβunica Giornata Europea dedicata a un prodotto di origine alimentare. Questo riconoscimento Γ¨ stato ottenuto grazie allβimpegno e alla passione dei gelatieri di Artglace, e, mossi da questa stessa passione, nonostante le difficoltΓ di molte gelaterie ad aprire per il 24 marzo, abbiamo aguzzato la nostra creativitΓ per trovare il modo di festeggiare insieme. Numerose sono state le singole iniziative intraprese in questi otto anni per valorizzare il Gelato Artigianale, spesso con grandi risvolti benefici. Nel 2021, in occasione della sua nona celebrazione, il Gelato Day si fa virtuale per consentire a tutti, gelatieri e amanti del gelato, di festeggiare insieme: distanti ma unitiΒ».
DELIVERY. Dopo uno 2020 di lockdown che ha purtroppo colto impreparati molti gelatieri (e non solo), lβintera filiera si Γ¨ reinventata e ha trovato nuove strade per arrivare a casa degli italiani. Proprio il delivery sarΓ il protagonista del nuovo appuntamento con il Gelato Day grazie a Deliveroo, la piattaforma leader dell’online food delivery. Negli ultimi mesi abbiamo assistito a una vera e propria impennata del delivery nel nostro Paese, dettata dalle misure straordinarie prese dal Governo per contenere lβemergenza sanitaria. Dallβultimo report dellβOsservatorio βGelato-Deliveryβ, nato dalla collaborazione tra Deliveroo e Sistema Gelato β leader nella consulenza strategica alla filiera del gelato β, nel 2020 cβΓ¨ stata una crescita del 113% rispetto al 2019, non soltanto nei mesi piΓΉ caldi, ma anche fuori stagione: il boom di ordini si Γ¨ riscontrato infatti tra settembre e novembre 2020. Un dato che non sorprende, se si considera che moltissime gelaterie si sono affidate al servizio di delivery, con una crescita del +60% rispetto allo scorso anno.
Β«Il gelato Γ¨ stata la rivelazione dellβultimo anno per Deliveroo – ha raccontato Matteo Sarzana, General Manager Deliveroo Italia. Γ stato il cibo i cui ordini sono aumentati di piΓΉ nel corso del primo lockdown. A dimostrazione di come il nostro servizio sia stato non solo essenziale per ristoranti e clienti, ma anche capace di regalare momenti di normalitΓ e dolcezza in una fase difficile. Vogliamo continuare a sostenere la filiera del gelato artigianale, attraverso un servizio che rappresenta un canale di fatturato parallelo e incrementale e che, in occasione della pandemia, Γ¨ stato una vera e propria ancora di salvezzaΒ».
MANTECADO. Ma cosa ordinare grazie alla consegna a domicilio? Tutti potranno finalmente assaggiare la novitΓ di questβanno, il βMantecadoβ β il Gusto dellβAnno scelto dalla Spagna: una crema antica alla vaniglia, variegata con salsa dβarance e decorata con scaglie di cioccolato fondente β proposto nella sua ricetta originale o nelle creative varianti dei mastri gelatieri in tutta Italia che aderiscono al Gelato Day.
Qualche esempio? Dalla provincia di Salerno, nel comune di Ascea, Silvia Chirico della Tenuta Chirico preparerΓ il Mantecado utilizzando il latte di bufala, ottenuto proprio dalle bufale di razza mediterranea dei propri allevamenti. Non soltanto coni e coppette per Domenico Belmonte della Gelateria Artigianale LβAncora di Santa Maria di Castellabate, che proporrΓ anche la torta semifreddo al Mantecado e delle praline di gelato Mantecado coperte di cioccolato fondente. Unβaltra variante Γ¨ quella ideata da Candida Pelizzoli dellβassociazione Maestri della Gelateria Italiana che, al gelato Mantecado nella sua ricetta originale, affiancherΓ anche una versione calda.
A Milano, da Gusto17, tra le gelaterie partner di Deliveroo e che piΓΉ ha lavorato grazie al delivery, le interpretazioni sono nelle mani degli stessi clienti, che periodicamente hanno la possibilitΓ di creare il proprio gusto β il βgusto 17β. In occasione del Gelato Day, il βgusto 17β sarΓ proprio il βMantecadoβ, ma β siamo certi – non tarderanno ad arrivare le proposte di rivisitazione dei clienti piΓΉ creativi. Sempre da Milano arriva unβaltra originale proposta che coniuga i sapori spagnoli a una tradizione tutta italiana: dalla Premiata Cremeria Rossi, partner di Deliveroo, sarΓ infatti possibile ordinare il βMantecadoβ in abbinamento alla classica brioche siciliana.
IL GELATO DAY VOLA SUI SOCIAL. Per chi fosse curioso di scoprire come si prepara il gelato artigianale, tra le novitΓ del 2021 cβΓ¨ il nuovo canale YouTube del Gelato Day, che va ad affiancarsi alle pagine ufficiali della Giornata su Facebook e Instagram. Numerosi i video realizzati dai mastri gelatieri da tutta Europa, che stanno partecipando al video contest indetto da Artglace per guadagnarsi un posto per partecipare alle celebrazioni della decima Giornata Europea del Gelato Artigianale al Parlamento Europeo nel 2022. Unβoccasione unica per entrare nei laboratori degli artigiani del gelato del Vecchio Continente e scoprire tutta lβesperienza e la creativitΓ che si nascondono dietro un buon gelato artigianale.
E per celebrare la Giornata, distanti ma uniti, non resta che gustare coni e coppette condividendo questo momento di dolcezza sui social con lβhashtag #GelatoDay.
Tutte le informazioni sulla nona edizione del Gelato Day sono disponibili sul sito www.gelato-day.com e sulle pagine ufficiali del Gelato Day su Facebook (@24MarzoEuropeanGelatoDay) e Instagram (@Gelato_Day).
La Giornata Europea del Gelato Artigianale nasce da unβidea di Longarone Fiere e Artglace e lβedizione 2021 vede come partner ACOMAG – Associazione Nazionale Costruttori Macchine Arredamenti Attrezzature per Gelato, Associazione Italiana Gelatieri, CNA, Comitato Gelatieri Campani, Confartigianato, Conpait Gelato β Confederazione Pasticceri Italiani, Federazione Italiana Gelatieri, G.A. – Comitato Nazionale per la Difesa e la Diffusione del Gelato Artigianale e di produzione propria, G.A.T. β Gelatieri Artigianali del Triveneto, Maestri della Gelateria Italiana, Ilgelatoartigianale.info, SIGEP – Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e CaffΓ¨ di Italian Exhibition Group.
Ideatori e partner invitano tutte le gelaterie dβItalia e dβEuropa ad aderire allβedizione 2021 del Gelato Day registrandosi sul sito www.gelato-day.com e segnalando tutte le iniziative in programma per la giornata piΓΉ golosa dellβanno.