Per la prima volta la vendemmia in Franciacorta comincia nel cuore della notte

 A inaugurare questa nuova modalità è Berlucchi, che ha avviato la raccolta delle uve alle 4 del mattino nel vigneto Rovere, nei pressi della sede aziendale.

Una scelta legata soprattutto alle temperature sempre più elevate che caratterizzano il periodo della vendemmia e che stanno portando anche il settore vitivinicolo bresciano a ripensare tempi e modalità di lavoro.

Anticipare la raccolta alle ore più fresche della giornata permette innanzitutto ai vendemmiatori di lavorare in condizioni più favorevoli, limitando l’esposizione al caldo delle ore centrali. Un aspetto importante sia dal punto di vista del benessere sia della sicurezza di chi è impegnato nei vigneti.

Ma i vantaggi riguardano anche il prodotto. Le uve raccolte prima dell’alba arrivano infatti in cantina a temperature più basse rispetto a quelle vendemmiate durante il giorno. Una condizione che aiuta a mantenere più a lungo le caratteristiche del grappolo e a preservarne freschezza e integrità nelle prime fasi della lavorazione.

Il primo test ha dato riscontri positivi e Berlucchi ha deciso di proseguire con la vendemmia notturna anche nei prossimi giorni.

Per la Franciacorta si tratta di una novità che racconta anche come il mondo del vino stia cercando nuove soluzioni per adattarsi ai cambiamenti climatici. Una sperimentazione che parte dai vigneti Berlucchi e che potrebbe aprire la strada a nuove modalità di organizzare uno dei momenti più importanti dell’anno per il territorio franciacortino.

foto: WINEcouture