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Le Ricette di Kiki

  • Venerdì, 05 Ottobre 2018 08:11
  • Pubblicato in Palcoscenico

Oggi Le Ricette di Kiki propone i dolcetti alla ricotta:

 

Ingredienti: (per circa 25-30 dolcetti) 200 gr di ricotta, 150-200 gr di biscotti secchi, una manciata di gocce di cioccolato, per la decorazione cacao amaro, farina di cocco.

 

Procedimento: per fare questi biscotti utilizziamo all'incirca stessa quantità di ricotta con stessa quantità di biscotti.

 

Mettiamo i biscotti all'interno di un mixer e frulliamo fino ad ottenere delle briciole molto molto fini a questo punto aggiungiamo la ricotta che abbiamo precedentemente scolato e andiamo a frullare. Se il composto dovesse risultare troppo asciutto possiamo aggiungere un goccio di latte, se invece dovesse risultare troppo bagnato aggiungiamo ancora biscotti sbriciolati.

 

Aggiungiamo le gocce di cioccolata e amalgamiamo bene il composto. Prepariamo delle ciotoline con le guarnizioni che abbiamo scelto io in questo caso ho utilizzato cacao amaro e farina di cocco, possiamo anche utilizzare farina di mandorle, granella di nocciole o di pistacchi, oppure zuccherini colorati.

 

Con le mani sempre bagnate o con l'utilizzo di guanti in lattice preleviamo un cucchiaino di impasto e formiamo una pallina delle dimensioni di una noce, facciamole rotolare all'interno di una delle due ciotole che abbiamo preparato e continuiamo così fino all'esaurimento del nostro composto. Poniamo i nostri dolcetti in frigo per almeno un paio d'ore o comunque fino al momento di servirli, in questo modo i nostri dolcetti si induriranno e saranno super golosi.

 

KIKI8

 

Data di pubblicazione: 5/10/2018