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Le ricette di Kiki

Oggi Le Ricette di Kiki propone: pasta con crema di zucchine menta e limone 

 

Ingredienti per 2 persone: 180 g di pasta, 2 zucchine, menta essiccata a piacere (anche fresca se ľavete) 2 cucchiai di succo di limone Procedimento: tagliare le zucchine grossolanamente, metterle in una padella con un filo di olio EVO e sale e cuocerle per una decina di minuti rigirandole di tanto in tanto, verso fine cottura aggiungere la menta a piacere. In una pentola mettere abbondante acqua salata, quando bolle calare la pasta e cuocerla per i minuti indicati sulla confezione. Nel frattempo mettere le zucchine in un bicchiere alto, insieme al succo di limone e un filo di olio, passare il tutto con il Minipimer, assaggiare e in caso aggiustare di sale, menta e limone in base ai gusti. Scolare la pasta e condirla con la nostra crema di zucchine. 

Servire subito.

kiki3

 

Data di pubblicazione: 3/8/2018