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Le ricette di Kiki

POLPETTE DI POLLO


Ingredienti: due fette di petto di pollo, 100 g di ricotta, sale, due cucchiaini di Aneto,semi di sesamo, due zucchine.
Procedimento: tagliare grossolanamente le due fette di pollo e metterle in un mixer insieme alla ricotta il sale e all'aneto, tritare tutto e con le mani leggermente bagnate formare delle polpettine, mettere in una tazza dei semi di sesamo e far rotolare le polpette una alla volta e tenerle da parte. Tagliare due zucchine a tocchetti e metterle a cuocere in una padella antiaderente con un filo di olio e sale, aggiungere un bicchiere di acqua e lasciar cuocere per 5 minuti. Se le zucchine dovessero aver assorbito tutta l'acqua aggiungerne ancora un po' Aggiungere le polpette e un filo di olio e farle cuocere per 5 minuti per lato in modo da farle dorare bene. Tenete il coperchio sulla padella, in questo modo e con le zucchine, le polpette rimarranno morbide.

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TORTA AL CIOCCOLATO


Ingredienti: 200g di farina, 180g di zucchero di canna, 300g di acqua o di latte (io latte di orzomalto) a temperatura ambiente, 1 bustina di lievito,100g di cioccolato (io uova di pasqua avanzate) 40g di olio di semi, qualche goccia di essenza di vaniglia.
Procedimento:
Sciogliere a bagno maria il cioccolato con un po' di latte e lasciarlo intiepidire.
In una ciotola mettere lo zucchero e aggiungere la farina ed il lievito setacciati e mescolare il tutto. Versate a filo il latte scelto (o ľacqua) nella ciotola di zucchero e farina e mescolate con una frusta anche a mano stando attenti a non formare grumi. A questo punto aggiungere sempre a filo il cioccolato sciolto e mescoliamo con un cucchiaio. Versare in uno stampo da 24 cm e infornare a 180° per 30-35 minuti. Lasciar raffreddare nello stampo per 10 minuti poi sfornare su una gratella e lasciar raffreddare completamente.

 

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Data di pubblicazione: 13/4/2018